近几个交易日，新上市的苹果期货出现了一波“下台阶”走势，上周五主力合约更是创下了7784元/吨的历史新低。2017年山东地区苹果总体产量同比下降10%左右，其中烟台地区减产严重，达20%—25%。减产一方面受天气影响，另一方面，烟台地区苹果树现在处于新老交替周期中，使得产量出现下滑。不过，以陕西为代表的西部主产区的产量增幅较大，因此2017年中国苹果产量同比仍然是增加的。

从需求端来看，当地企业普遍反映，本年度苹果市场较正常年景清淡，市场需求疲软，客商调货量少，出货速度缓慢，多数冷库往年现阶段苹果已经进入大量出货阶段，但本年度成交不旺，呈现有价无市状态。对于后市，分析人士认为，短期受供应宽松格局影响，苹果期现货价格将积弱难返，即便春节前有反弹，幅度可能也比较有限，春节后苹果价格仍将大概率下行。